1.准备食材。
2.西红柿洗净滚刀切。
3.葱切好备用。
4.茄子切薄片。
5.点火上锅加入适量的油。
6.油七成热时,先下入葱爆出香味。
7.茄子下油锅翻炒几下。
8.加入适量的酱油。
9.翻炒均匀,炒时可沿锅边稍加点水,防止糊锅。
10.放入西红柿块。
11.翻炒一会加入适量的盐。
12.翻炒均匀即可出锅了。
1.茄子可以不去皮,皮挺有营养的,就是炒出来不好看。2.茄子一定要炒至皮发皱变软微黄,这样烧出的茄子口感才好,也很入味。
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