1. 锅中倒入适量放,放入姜片、葱段、少许料酒。
2. 将鸡胸肉放入后点火,中火煮几分钟就熟了。
3. 取出鸡胸肉晾凉,用刀背拍打拍打后,用手撕成丝,放入碗中。
4. 黄瓜切丝,香菜切段,葱切丝,按顺序放在鸡丝上。
5. 蒜按压成蒜泥,拌入芝麻酱中,同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉。
6. 将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上。
7. 锅里到一勺普通的油、一勺香油,放入花椒,用小火慢慢榨出香味。
8. 将榨好的油,趁热通过筛子浇到酱汁和鸡丝上,然后迅速拌匀。
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