1. 带鱼切成6厘米左右段,用少许料酒,姜片,生抽,盐腌制20分钟
2. 锅内入油,待油烧至五成热时下腌好的带鱼段,煎至两面金黄色
3. 放入生抽三匙,三颗冰糖,喜欢吃糖的同志们可以多放几颗,姜两片,葱一段,料酒少许,加水没过带鱼段
4. 小火焖20分钟几颗,出锅前撒少许葱花,蒜末
1.焖带鱼时中间要翻动锅子,小心扒锅底2.出锅时放蒜末可以使带鱼味更鲜美,蒜香配肉可是最好的味道
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