果酱食肉坊
2018-02-18
1. 主要材料：芋头小半个约200克，腊肉200克，香葱两棵，干虾仁30克，头菜30克，粘米粉150克，清水300ML
2. 将芋头去皮切粒状。
3. 芋粒下锅蒸15分钟至熟。
4. 干虾仁洗净、腊肉切碎，香葱切碎，头菜稍微浸泡去除盐味后切碎备用。
5. 平底锅下少许，将葱头部分爆出香味。
6. 下入腊肉煸炒1分钟。
7. 下入干虾仁及头菜粒继续煸炒1分钟。
8. 调味：放一小匙盐，1/2小匙白糖。
9. 将馅料炒匀后盛起撒上葱花备用。
10. 芋粒蒸好后放凉。
11.
12. 方盘下锅里蒸热，盘底抹上油。
13. 将搅好的粉浆倒入盘里，轻轻振动至平整。
14. 下锅里蒸15分钟左右即可。
15. 芋头糕放凉后切成块状。
16. 平底锅下入少许油，用毛扫扫均匀。
17. 将切好的芋头糕下到锅里小火煎。
18. 煎至两面微黄即可。
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