豆芽菜妹纸
2018-01-18
1. 生菜切成细条，蒜切末、鸡蛋取蛋黄部分、腊肠剁碎粒（要剁小一点，这样米饭更容易入味！）
2. 蒜末熬成蒜油，蒜末捞出，蒜油待用。（锅里一定不能剩蒜渣）
3. 锅里放少许油，倒入腊肠粒大火炒出油。
4. 转小火，将腊肠搁到锅的一边，倒入打匀的蛋黄。
5. 蛋黄成型之后和旁边的腊肠炒在一块儿。
6. 放入米饭，小火耐心的将米饭拨散（不要用锅铲去压它），散开了转大火炒。
7. 倒入加了绍兴酒的腊肠油，炒匀。
8. 加入生菜拌炒。
9. 放入青豆。
10. 加入之前熬的蒜油大火炒匀。
11. 出锅前撒上少许胡椒粉即可。
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