1. 取不锈钢平底锅上火,加入水600克,放入白糖,在加入少许鲜柠檬汁,大火烧开,小火熬制成水晶蜜汁待用。
2. 取奶粉加入适量的面粉,泡打粉和小苏打少许,加水做成软硬适度的面团,包上保鲜膜醒制10分钟。然后做成4个球型,球要做实在待用。
3. 然后取锅上小火,放入奶球进行炸制,火一定要小,奶球才能涨发起来。颜色要求金黄色。
4. 把炸好的奶球放入水晶蜜汁中,进行大火煮开,小火慢煮。目的是让奶球里面浸入蜜汁。大约10分钟左右即可。
5. 然后去玻璃器皿,把奶球放入器皿里加入适量的水晶蜜汁即可。把开心果仁切碎洒在上面,用薄荷芽点缀即成。这样一款具有印度的特色甜品就做成了。
特点:异域风味奶香浓郁软嫩可口要领:炸制的时候要温油下锅
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