1. 1,准备材料
2. 2,将茄子,土豆洗净后,分别切滚刀状,青椒用手撕成小块
3. 3,用微波炉高火转2分钟,将茄子转软
4. 4,用微波炉高火转2分钟,将土豆转软
5. 5,锅中放少许油,将茄子略炸1分钟
6. 6,盛出茄子锅中的油仍然很多
7. 7,将土豆再放入锅中炸1-2分钟
8. 8,将青椒放入锅中炸20秒
9. 9,锅中留底油,放入葱姜蒜末
10. 10,爆香后,倒入土豆
11. 11,放入青椒和茄子,
12. 12,略翻炒后,倒入调料收汁即可。
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