随性美食
2018-03-15
1. 里脊切成均等的棱形，烹饪术语叫斜象眼块；
2. 加水、盐、淀粉、油、老抽上色挂糊；
3. 大火烧油温至6成热(油冒轻烟后再烧两分钟)，下里脊块炸至金黄；
4. 捞出沥干；
5. 锅内留少许油，加糖、醋、料酒调汁炒香；
6. 下炸好的里脊，加一点盐即可出锅。
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