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简单的芒果冻乳酪蛋糕

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简单的芒果冻乳酪蛋糕
唐水清唐 2018-02-14

简单的芒果冻乳酪蛋糕

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 芒果去皮去核取肉,用搅拌机打成果泥,放进锅中加20g糖,小火煮至糖化,放凉。另留小块芒果肉切小丁。

步骤二

2. 饼干碾成粉粒状,加入溶化黄油,混合均匀,放入心形模底部,压实,冷冻10分钟。

步骤三

3. 奶油奶酪切小块,加白糖20g,隔水加热搅拌至均匀无颗粒。

步骤四

4. 加入芒果泥搅拌均匀。

步骤五

5. 加入酸奶搅拌均匀。

步骤六

6. 3片吉利丁片在冰水中泡软后,隔水融化,加入搅拌均匀。

步骤七

7. 鲜奶油加20g糖打至5分发,与冷却的芝士糊拌匀。

步骤八

8. 饼干底上放些芒果丁,将拌好的芝士糊倒入,轻轻晃动使表面平坦,移入冰箱冷藏4小时以上。

步骤九

9. 吉利丁片1片冰水泡软后,隔水融化,加40g芒果肉泥和2大匙水,搅拌均匀,等降温后倒在芝士层表面(温度要把握,太热会溶化芝士层,太凉会结块)。

步骤十

10. 再次移入冰箱冷藏一夜。

步骤十一

11. 1脱模,用电吹风沿边缘吹一会儿,小心地将边模移去即可。

步骤十二

12. 1我的被我吹多了会,边上都溶了,面上放点猕猴桃片,就算简单装饰了。

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