1. 苦瓜半条去瓤洗净,杏仁少许洗净。
2. 烧沸水,把苦瓜切成粒后倒入沸水中,再把杏仁也倒入一起氽水。水沸两分钟左右即可,时间不要太长,不然口感不脆。
3. 把苦瓜捞起后投入冰水中放凉,保持鲜绿脆嫩。
4. 凉透的苦瓜粒沥水后加入杏仁,拌入盐、芝麻油、味精调味即可。
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