酒水馆
2017-08-07
1.将螃蟹用刷子将脏东西刷干净，并掰开将壳里面的脏东西清理干净，剁成小块备用；
2.螃蟹沾淀粉备用；
3.锅内放入油烧开后放螃蟹，大火炸至螃蟹金黄；
4.锅内放入油，加入花椒、干辣椒炸出香味，加入葱、姜、蒜出香味；
5.加入海天拌饭酱炒匀；
6.放入炸好的螃蟹、盐，炒至均匀；
7.加入少许水小火焖至螃蟹入味；
8.洒入香菜、白糖拌匀后出锅即可。
1、螃蟹炸一下后口感更好一些；2、要想螃蟹更入味一些必须加入少许水焖一会，一定要小火。
香辣蟹