一盅清粥
2018-02-26
1. 将蛋清蛋白分开。
2. 蛋白打发至湿性发泡。
3. 蛋黄、泡打粉加入到面粉内，再将打发好的蛋白加入，揉成团入冰箱内松弛30分钟。
4. 松弛好的面团擀开，切成面条，要细一些。
5. 下油锅炸至蓬松、发硬。
6. 炒锅内加入半碗水，放入白糖，搅至浓稠。再放入蜂蜜搅匀，趁热倒入炸好的面条、芝麻和葡萄干拌匀。
7. 容器抹油，将混合好的萨其马倒入，用手压实，晾凉。
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