番茄加蛋花
2018-02-21
1. 将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块；然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团；揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟（我觉得多饧下，面皮会更软点）。
2. 面团揪成剂子，取其中一个揉圆后再用手按扁，用擀面杖擀成薄圆饼状。
3. 撒盐、抹油，再均匀撒上一层葱花，然后沿饼边慢慢卷起。
4. 卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，用手按成扁圆饼状，再次用擀面杖擀成薄圆饼
5. 在面皮上切四刀，然后一点一点叠起来。叠成一个方块，重新压成薄饼(技术不到家,压成方形了)。
6. 平底锅刷层油,放下饼小火烘至两面金黄。
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