白灼花心才
2018-02-25
1. 鸭腿清洗干净后沥干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；盐焗鸡粉超市有买,各种牌子都可以.
2. 在腌制时多给鸭腿按摩一下,让其更入味.
3. 第二天.锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟.如果大点鸭腿就要考虑延长蒸的时间.
4. 盘子里放入蜂蜜.
5. 老抽与蜂蜜混合.
6. 反复的刷在鸭腿上.(干了又刷,重复3-4次)
7. 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火.
8. 将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食。
9. 上桌.西兰花飞水放入盘子周围做点缀.
10. 因为有蜂蜜,注意油温不能过高,否则容易糊.
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