路过的那家店
2018-01-30
1. 取老面用热水泡开；
2. 取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处；
3. 等面发至都是蜂窝状时，就发好了，加入一点碱面；
4. 加一点热水将碱面揉匀；
5. 不粘手时，闻着没有酸味正好；
6. 取一小块面至案板上；
7. 将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均匀；
8. 将薄饼顺着一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块；
9. 取小块顺着没切的两面拉一下；
10. 两个手顺着不同的方向拧一下，底部汇合；
11. 1一个花卷就好了；
12. 1将做好的花卷放篦子上，锅内做水，开锅蒸十五分钟就熟了；
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