面包屑的烦恼
2018-02-06
1. 因为买回的红杉鱼是盐制过（咸）的，所以要先拿姜块淡盐水泡上（一是容易把多余的盐份漂出来，二是让鱼肉返鲜）；
2. 准备蒜泥，豆豉剁碎；
3. 漂好的鱼切段下油锅煎至两面金黄盛出；
4. 锅内余油下蒜泥，碎豆豉，辣椒粉煸出香味；
5. 接着下煎好的鱼段拌匀，喷少许水，几滴醋，酱油焖一下；
6. 撒鸡精出锅装盘撒葱花ＯＫ！
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