饭小呆
2018-02-02
1. 将鸡腿去骨，鸡肉切小块，放盐和料酒，以及少许花椒腌制2小时。
2. 干辣椒切段, 姜蒜切片。
3. 锅烧热，倒油烧至8分熟，倒入腌制好的的鸡丁至油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起。
4. 锅里留油，烧至7分熟, 倒入姜蒜爆香。之后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡丁。
5. 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入味精, 炒匀后起锅即可。
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