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烫面蒸饺

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烫面蒸饺
夏日快餐 2017-04-16

烫面蒸饺

烫面蒸饺是江苏地区的传统小吃,最大的特点就是皮软糯、馅大鲜香,汤汁丰富,店面也基本都有,很多人都非常喜爱,包括我,我也很喜欢,刚开始做难免做不好,比如水放多了 会黏黏的,多做几次就熟练了,做法也比较简单,关键要看调配面和水的比例,怎么和面,蒸多久。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
烫面蒸饺做法图解1)

1.猪肉剁成末备用

步骤二
烫面蒸饺做法图解2)

2.韭菜洗净切碎

步骤三
烫面蒸饺做法图解3)

3.猪肉末放到容器中,放入盐,味精,糖,搅打上劲

步骤四
烫面蒸饺做法图解4)

4.放入韭菜,虾皮,一起搅拌成馅

步骤五
烫面蒸饺做法图解5)

5.面粉加入适量的开水,烫透,活成烫面团,醒20分钟

步骤六
烫面蒸饺做法图解6)

6.醒好的面团,搓成长条,用刀切成剂子

步骤七
烫面蒸饺做法图解7)

7.剂子用擀面杖擀成蒸饺皮

步骤八
烫面蒸饺做法图解8)

8.放入做好的蒸饺馅,包成饺子一样的形状

步骤九
烫面蒸饺做法图解9)

9.包好的蒸饺

步骤十
烫面蒸饺做法图解10)

10.锅中放水,水开后,放入包好的蒸饺,大火蒸10分钟

步骤十一
烫面蒸饺做法图解11)

11.好吃的蒸饺就做好了

烫面做的蒸饺,味道甜甜的,韭菜容易出水,要最后再放。

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