豆豆美味点
2018-02-28
1. 带鱼洗净切断，加葱段，料酒，少许盐和胡椒粉搅拌，静至20分钟使其入味。
2. 将腌制好的带鱼表面薄薄的蘸上一层面粉。
3. 油锅加热至6成放入带鱼块煎炸。
4. 炸制两面金黄酥脆，捞出沥干油份。
5. 锅内留低油放入姜片，蒜片煸炒出香味。
6. 把茄汁材料放入加半碗水搅匀。
7. 以中火煮沸。
8. 加入少许淀粉水勾芡。
9. 关火放入带鱼块趁热拌匀，盛盘。
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