梅花糕点
2018-05-20
1. 牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。
2. 将土豆、胡萝卜切成块备用。
3. 锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆。
4. 锅内留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨酱炒出香味。
5. 放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出。
6. 加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。
7. 加水浸过牛肉，放入高压锅内压15分钟。
8. 冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟。
9. 如若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
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