香菜美味
2018-03-09
1. 带鱼一条，把带鱼的头去掉，沿着带鱼的腹部用刀切开，把内脏清理干净
2. 斜切成块，用盐、米酒腌制15分钟（中间翻动一次）
3. 在带鱼表面轻轻拍一层薄薄的生粉
4. 平底锅下少许油，把带鱼煎至两面金黄
5. 用另外的锅倒入开水，轻轻把带鱼一块块放入开水中，没过鱼面，加入卤包（八角、茴香、生姜片、大蒜瓣），倒入适量的生抽、老抽、白砂糖、米醋，中火烧10多分钟即可
6. 收汁~上碟
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