开心神厨
2018-02-09
1. 羊排绰水(这个过程不要盖盖子,让羊肉的膻味可以散发掉),捞出后用冷水冲洗 干净.
2. 煲里放适量冷水,放入羊排,煮开后放料酒,切成段的大葱,切成厚片的姜,去皮 个萝卜一个切成块(去羊肉膻味用,烧好后捞出扔掉),放少许枸杞子和山楂 (也可以不放,或者改放红枣之类的).
3. 大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂.
4. 捞出萝卜弃之,汤中调入精盐和鸡精,就可以开动了
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