1. 地瓜切滚刀块备用
2. .锅里加油，要多一些，因为要开始炸地瓜了
3. 炸差不多10分钟，拿筷子轻轻碰碰地瓜表面，觉得硬了就差不多了
4. 锅里加油，开始熬糖，这拔丝地瓜最重要的就是这熬糖了
5. 一定要开小火，慢慢的顺时针化糖。搅到这个程度就可以了，完全把糖化成流质
6. 然后把炸好的地瓜放进去快速的炒两下。就可以装盘上桌了，记得要在盘底抹点油，除非想抱着盘子啃！~嘿嘿。。。另外也别忘了配碗凉水。看看拔出的丝
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来自大厨哎墩子
来自爱吃萝卜的甜甜
1020
拔丝地瓜：这道菜的原材料非常简单简单，地瓜就是我们生活中的红...
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2018-03-07
拔丝地瓜