一杯两盏淡酒
2018-02-12
1. 鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去
2. 锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下
3. 锅里热油，爆香姜蒜
4. 放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿
5. 调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色
6. 倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火
7. 至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可
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