包菜哎水饺
2018-03-25
1. 蒜头切碎；木耳切丝；韭黄切段；蛋打散成蛋液，备用。
2. 肉丝以腌料抓匀腌20分钟备用。
3. 热锅，加1杯油，冷油放入作法1的肉丝，以大火快速拌开至肉变色，捞起沥油备用。
4. 将作法1的蛋液倒入作法3的油锅中，待蛋稍凝固，捞起沥油备用。
5. 作法4的锅中留少许油，爆香作法1的蒜碎，再加入木耳丝、韭黄段拌炒均匀。
6. 加入作法3的肉丝拌炒，起锅前将作法4的蛋加入拌炒均匀即可。
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