醉虾食客
2018-03-23
1. 棒棒腿洗净沥干水分，淋上米酒并撒一点盐调味；鸡蛋取蛋汁，备用。
2. 将盐、低筋面粉、玉米粉混合，以水调成煳状，加入作法1的蛋汁搅拌均匀成面煳，将作法1的棒棒腿均匀沾裹面煳后，再沾裹一层面粉。
3. 热一锅，放入炸油烧热至约180℃，慢慢放入作法2的棒棒腿，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。
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