1. 鲜鱼刮除鳞片、去除内脏后洗净沥干,抹上所有腌料备用。
2. 姜洗净切片状排入蒸盘中,再将作法1的鲜鱼摆在姜片上,放入蒸锅中以中火蒸约15分钟取出鲜鱼,并将姜丝、葱丝、辣椒丝摆在鲜鱼上。
3. 热锅,倒入水与所有调味料煮至沸腾后,淋在作法2的鲜鱼上即可。
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