90后煮夫
2019-03-28
1.首先在鱼的脊背上划上一刀，脊背是鱼最厚的一部分，切一刀可以让鱼熟得更快，也更入味。
2.把姜、葱切成丝，再放入凉水中泡5分钟，让姜、葱丝变卷，看起来更好看。
3.把姜、葱丝泡过的水淋在鱼身上，注意脊背里面也抹一些，腌制5分钟。
4.把铁架架在锅中，再在铁架上用2双筷子摆出一个井形。开始烧水。
5.水开后，把鱼放在筷子上，盖上锅盖大火蒸8分钟。
6.拿住下面2根筷子的两头，把鱼端出来放在盘子上，抽出筷子。
7.把姜、葱丝洒在鱼身上，在淋点酱油！把油烧热，浇到鱼身上，就可以锁住鱼的鲜美了。
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