黑暗料理
2018-04-01
1. 小鲫鱼去鳞片及内脏后洗净，以腌料腌约20分钟；葱切段，备用。
2. 热锅，倒入六分满的沙拉油，油温热至150℃，以小火将作法1的小鲫鱼炸酥，捞起沥油备用。
3. 作法1的葱段放入作法2的油锅中，炸至焦黄取出备用。
4. 作法3锅中留少许油，加入所有调味料烧至沸腾，放入作法2的炸鲫鱼及作法3的炸葱段，以小火烧至收汁即可。
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