1. 炸鱼放入已预热的烤箱中,用230℃烤约10分钟,烤热回温后取出、摆盘,备用。
2. 热锅,加入2大匙沙拉油,放入青椒丁、黄甜椒丁炒香后取出,备用。
3. 于作法2的锅中,放入蒜末、洋葱末爆香,再加入蕃茄酱炒香,续加入水与所有调味料炒至入味。
4. 于作法3的锅中加入蕃茄丁、苹果丁,作法2的材料,煮滚后以少许太白粉水勾薄芡,起锅淋在作法1的炸鱼上即可。
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