柠檬398
2018-03-18
1. 鲜蚵洗净沥干水份备用。
2. 小白菜切小段；青葱切末；蛋打散成蛋液，备用。
3. 地瓜粉、太白粉加入水后，一起搅拌均匀成煳状，即为粉浆。
4. 热锅后倒入适量的油，放入蚵仔以大火稍煎一下，再放入作法2的青葱末、小白菜段和蛋液，最后再加入作法3的粉浆煎至定型后，翻面再继续煎，煎至熟且呈透明状即可取出摆盘。
5. 食用时再浇淋上海山酱即可。
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