1. 虾仁汆烫至熟后过冷;牛蕃茄洗净后去蒂,切滚刀块?备用。
2. 取锅烧热后,加入1大匙油,再加入蒜末、水。
3. 将作法2放入作法1切好的蕃茄块,再放入蕃茄酱、乌醋、糖与盐。
4. 当作法3煮滚后,放入作法1已烫熟的虾仁,续煮半分钟。
5. 将作法加入太白水勾芡后,撒上葱花即可。
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