1. 虾仁洗净,放入米酒、太白粉均匀搅拌后腌10分钟,取出后放入沸水略烫马上捞出。
2. 取锅烧热后,倒入1大匙油,将蛋打入搅散,炒至有香味后取出。
3. 取作法2原锅放入蒜末爆香,再放入作法1的虾仁略炒数下,再放入高丽菜、白饭,一道拌炒均匀。
4. 于作法3放入葱末、作法2的炒蛋与所有调味料拌炒入味即可。
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