精简小食馆
2018-03-23
1. 黑豆腐切块，放入热油锅中以中火炸至定型，捞出沥油备用。
2. 香菇以冷水泡软后，切片；红萝卜切片；青葱切段备用。。
3. 取一锅，热锅后放入2大匙沙拉油烧热，先放入作法2的葱白爆香，接着放入作法的香菇片与红萝卜片炒香后,加入高汤及酱油、冰糖和米酒拌匀。
4. 于作法3的锅中放入作法1的黑豆腐块，以小火煮约5分钟，再放入葱尾煮一下立即熄火，最后淋上香油即可。
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