月儿的专属大厨
2018-04-05
1. 馅料的南瓜去皮切块用电锅蒸熟，用汤匙压成泥状备用。
2. 取大小钢盆各一，将馅料的植物性奶油隔水加热融化，加入细砂糖、盐、作法1一起用直型打蛋器拌匀。
3. 将馅料的高筋面粉、玉米粉、一起过筛和奶水加入作法2中，拌匀成南瓜馅备用。
4. 取一钢盆，倒入奶水放入细砂糖、盐，以直型打蛋器拌溶。
5. 加入植物性奶油和低筋面粉，用手拌成光滑的面糰。
6. 将6寸圆模刷上一层薄薄的奶油（份量外），把作法5的面糰用桿面棍桿成圆形放入圆模内，用手沿着圆模轻捏成薄片，使面皮贴着模型，多余的用切面刀切除，用牙签在面皮上面戳孔。
7. 将作法3的南瓜馅倒入作法6中，表面洒上南瓜子，再放入烤箱中层，以200度烘烤35分钟即可。
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