茂茂爱厨艺
2018-04-14
1. 将芒果果泥和柠檬汁混合拌匀。
2. 砂糖和水放入锅中，以中火煮至120℃后，倒入稍微打发的蛋白迅速打发至湿性发泡，再加入作法1拌匀。
3. 将动物性鲜奶油打发后与作法1混合搅拌均匀。
4. 准备4个杯子将作法3倒入杯中，以抹刀抹平陆续完成后置于冰箱冷冻至凝固，取出涂上芒果酱再摆上芒果果粒、薄荷叶并撒上少许开心果碎装饰即可。
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