我是你的优乐美
2017-06-30
1.所有材料
2.蛋青打在无油无水的盆中
3.用打蛋器打发蛋青，分三次加入白糖，匀速打发蛋青至干性发泡，即提起打蛋器能看到明显的倒三角形，
4.将椰蓉和淀粉倒入打好的蛋青中，
5.用刮刀切拌均匀，
6.用手将拌好的椰蓉团成2厘米左右的小球，放在铺了油布的烤盘上
7.很漂亮
8.烤箱预热200度，中层，15分钟左右看见椰蓉球表面金黄即可，关火后可在烤箱中放置会再拿出来，这样椰蓉球会更酥些。
9.成品
1、这个椰蓉球只用到了蛋白，蛋黄就留做他用了。口感稍有些硬，确实没有放了黄油的酥。喜欢酥的可以用加黄油的方子。
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椰蓉球