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自制面筋

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自制面筋

自制面筋

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 香菇洗净,泡软备用。

步骤二

2. 高筋面粉加水揉至表面光滑有弹性,即为面糰,再取一盆冷水放入面糰浸泡约50分钟,取出后放入清水中搓揉至无黏性为止。

步骤三

3. 将作法2的面糰泡水一夜,取出切割成块状,并揉成圆状,放入200℃油锅中炸至膨胀后,捞起沥干油份即为面筋。

步骤四

4. 调味料煮沸,加入作法1的香菇及作法3的面筋再煮沸即可。

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