依依美食客
2018-03-26
1. 先将糯米浸泡3小时，用果汁机打成米浆，装入面粉袋中，再以脱水机脱水变成粿粉糰。
2. 将沥干的粿粉糰取一小块，放入滚水中煮熟取出；将其余的粿粉糰压碎成粉状。
3. 将煮熟的粿粉糰捞起加入一起和匀，若水份不够，可酌量加水，将粉糰揉和至不黏手即可。1/2的粿粉糰加少许红色素揉匀即成红汤圆材料。
4. 粉粿糰揉好后，将之揉成长条再分切小块，直接用手搓成小汤圆即可；喜欢吃其他口味，也可以在其中包入肉馅、豆沙或花生等馅料。
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