黑暗料理
2018-03-29
1. 将荸荠切成细末后将水份压干备用，再将所有材料与调味料一起搅拌均匀，平均分成6～8份的肉馅。
2. 用竹签插入肉馅中，用手捏塑成棒棒腿的形状，全部做好后，再将鸡肉棒外表沾上太白粉，并轻轻压密固定即可。
3. 油锅倒入约6分满的油，加热至170℃，依序放入鸡肉棒，用夹子移动及翻面(注意油温要保持一定，这样鸡肉棒才不会吃油且炸不酥)，炸至金黄色熟透即可，捞起将油沥干，盛入盘中即可食用。
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