碳烤栗子
2018-03-26
1. 同汉堡面包作法将面糰完成基本发酵。
2. 将青葱切成细段，再将奶油熔化，所有馅料拌匀备用。
3. 基础发酵完成后，将面糰分割成每个20公克，滚圆静置松弛10分钟后再次滚圆，并将4个小面糰相连成为一组，所有材料依序作好，并进行25分钟的最后发酵。
4. 在每个小面糰表面划开一刀，并置入适量馅料，再进行10分钟的最后发酵。
5. 最后发酵完成后，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤10～12分钟即可。
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