飞鱼
2018-04-01
1. 无盐奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2. 蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉搅拌拌匀后即为面糰，放入冰箱冷藏至稍微变硬后取出。
3. 用桿面棍将作法3的面糰桿成约0.5公分的厚度，在面糰上涂抹果酱后捲起成圆柱状，并用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏至变硬。
4. 将作法3冰硬的面糰取出撕下保鲜膜后，切成约0.5公分厚度的圆片状铺在烤盘上，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟即完成
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