恩泽的小厨房
2018-03-30
1. 先将材料A以筛网仔细过筛2次备用。
2. 将材料B拌匀打至无颗粒状备用。
3. 再将材料C搅拌至干性发泡备用。
4. 取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀，再倒回剩下的2/3蛋白煳中拌匀即可装模。
5. 烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
6. 将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。
7. 慕斯粉加入温水拌匀；将鲜奶油打至7分发后再将两者拌匀备用。
8. 在作法6蛋糕体表面均匀抹上作法7的慕斯馅，再捲起成圆筒状即可。
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