冰山雪莲
2018-03-29
1. 先将材料A以筛网仔细过筛2次备用。
2. 将材料B拌匀打至无颗粒状备用。
3. 再将材料C搅拌至干性发泡备用。
4. 取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀，再倒入剩下的2/3蛋白煳一起拌匀即可装模。
5. 烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
6. 将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。
7. 在作法6蛋糕体表面均匀抹上芋泥，捲起成圆筒状即可。
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