甜盐秘语
2018-05-10
1. 无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉一起打至松发变白。
2. 蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法1中拌匀。
3. 将低筋面粉和高筋面粉一起过筛后，加入作法2中拌匀，即为原味面糰。
4. 再将作法3的原味面糰分成2等份，取其中一份面糰加入过筛后的抹茶粉搅拌均匀，即为抹茶面糰。
5. 将原味面糰和抹茶面糰分成每个约50公克的小面糰后，在树形模型中涂上少许奶油和洒上少许的低筋面粉，再把小面糰放入模型中用手整型压平，再把纸棒放入后备用。
6. 放置于烤箱上层以170℃烤约20分钟即可。
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