煎饼小屋
2018-05-02
1. 将葡萄果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2. 再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。
3. 使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，倒入半圆形的模型中。
4. 取鸠康地蛋糕体并涂抹上酒糖液后，覆盖在作法3的材料上面，最后放入冰箱冷冻至成型后取出。
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