紫草香精
2017-12-02
1.肥肠是放在冰箱冷冻里的，解冻后，锅中烧热水焯一下洗净
2.重新放冷水，放入肥肠，再放入葱、姜、八角、尖椒、料酒煮开
3.加适量老抽和盐
4.改小火煮至筷子可轻松插透为止，大约1小时
5.煮好的肥肠切块
6.洋葱洗净切成瓣
7.青椒洗净，去蒂、籽，切块
8.锅中放适量油，放入洋葱和青椒
9.煸炒出香味
10.倒入肥肠
11.加入适量水、老抽和盐
12.煮5分钟左右以便入味
13.出锅前淋少许蒸鱼豉油
1、肥肠不易熟，最好事先煮一下2、最后淋少许蒸鱼豉油可提香增鲜，没有可不放
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