机智汤
2018-03-31
1. 豆豉切细末，备用；姜洗净并沥干水份，切丝备用。
2. 葱洗净并沥干水份，切小段备用。
3. 取一碗，将作法1的豆豉与辣椒粉、蒜末、花椒粉、盐一起放入碗内，调匀备用。
4. 起一锅，待锅烧热后放入沙拉油后，再放入作法1的姜与作法2一起以小火慢烧。
5. 待作法4的葱烧至焦黄后，即捞起葱姜。
6. 再将作法5的热油沖入作法3中，一起搅拌均匀即完成。
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