拉布拉多冰淇淋
2018-03-26
1. 取一锅加热至约90℃，将椰丝用小火炒至微黄后取出摊凉备用。
2. 将蒜仁、辣椒、洋葱及红葱头都切成细碎状备用。
3. 取一锅热至约90℃，将无盐奶油以小火爆香蒜末、辣椒末、洋葱末及姜末后再加入高汤。
4. 依序在作法3中加入作法1的椰丝以及花生酱、辣椒粉、盐、鸡精粉及细砂糖拌匀。
5. 作法4煮滚后关小火再煮约1分钟后，加入椰浆再煮约1分钟，最后将低筋面粉加2茶匙的水调成粉浆后勾芡即可。
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