三宝饭桌
2018-05-15
1. 将蛋白、蛋黄完全分开，分置于两个容器中备用。
2. 将新鲜果汁对1倍的水混合备用。
3. 将材料全部拌匀至光滑无颗粒状。
4. 将材料一起过筛后，加入作法材料中拌匀，即为面煳。
5. 蛋白拌打至起粗大泡沫后，加入柠檬汁继续拌打，再将细砂糖分次加入拌打至干性发泡。
6. 将作法的面煳与作法的蛋白煳混合拌匀，即可装模入烤箱，以170℃烤约25分钟，出炉后倒扣冷却待定型再脱模即可。
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